Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в включая легендарные подвалы так что цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Здесь объединены непередаваемые экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности так что до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие появлялись одними из древнейших отраслей домашней существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки представились в Таврике на протяжении воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» являются некоторые из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения и выдержки провина, каковые заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, что выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще представлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов с целью питья провина всяких исторических периодов, к примеру - ресурсы.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой земли Крыма, в том числе в крохотных загородных так что горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Традиция поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда сооружали с резким дном да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю ставили индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние века придавалось это ценность, что в период уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцатого октября не велись судебные расследования. Производство да и перепродажа провина имелись сильно прибыльным делом. Пущие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму больше сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение ранее не известных территорий. Многие помещики, селившиеся в Крыму, старались инвестировать средства в улучшение виноградарства, поскольку считали данную область хозяйства невероятно высокодоходной. Поскольку русской средние учебные заведения виноделия снова не существовало, помещики приглашали европейских виноградарей и виноделов подряд и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики честно переносили привычные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание отличительных черт климата и основы. Это приводило к тому вот, что лучшие европейские сорта винограда отдавали неособенное вино. С начала XIX века наступает изучение спецификой крымской природы и исследование избранных методов в пользу произведения российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или темного стекла. Лучшие стеклянные бутыли начали изготовлять во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.